辐照在复合条件下可以在一定程序上降解农产品、果蔬类食品中的农药残留;另外辐照对降解抗生素和防腐剂也有很好的效果,保障人类饮食、生活健康。
近年来,蔬菜、水果等农作物农药残留超标导致的中毒事件时有发生,如何解决农药残留造成的餐桌污染,己引起国内外的普遍关注。随着社会的发展,广大消费者对果蔬的要求已从量的需求转向质的需求,希望能吃到真正清洁、安全卫生的果蔬。但是随着农业的发展,农作物的农药依赖性越来越大,即使在今后相当长的时间内,仍然很难杜绝使用农药。残留农药的降解是减少环境农药残留、降低农药毒负作用的一个重要研究领域。随着人类对农产品需求量的不断扩大,农药的使用处于一个急速增长的阶段,其